Resep Makanan dengan Prebiotic dan Probiotic
Prebiotic adalah sejenis serat yang berfungsi untuk mengoptimalkan pertumbuhan microorganisme yang menguntungkan seperti bakteri atau jamur . Contoh dari prebiotik adalah biji-bijian , pisang , sayuran hijau , bawang merah , bawang putih , dan kedelai . Sedangkan probiotik adalah microorganisme hidup yang berguna bagi kesehatan tubuh dan baik dikonsumsi oleh tubuh . Contoh dari probiotik adalah yogurt , keju ,tempe ,dsb .
Cara membuat makanan dengan prebiotic adalah makanan yang dapat meningkatkan imun dan kesehatan tubuh . Contohnya adalah bahan buah2an , apel ,bawang putih , kacang hijau mentah , ubi jalar , dsb .
Berikut ini adalah salah satu contoh resep makanan dengan bahan prebiotik yang baik untuk dikonsumsi bagi kesehatan tubuh :
Salad Blueberri dan Bayam
Bahan :
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir cuka
- 1/2 cangkir minyak sayur / canola
- 12 cangkir bayam bayi
- 1 cangkir blueberry
- 1 cangkir keju
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1 sendok makan susu kental manis
Cara membuat :
- Campurkan 4 bahan utama dengan minyak . Dalam mangkuk yang besar campurkan bahan salad dengan saus dan susu kental manis .
Resep diatas mengandung bahan prebiotic yang baik untuk kesehatan juga mengandung karbohidrat dan protein serta sodium dan kalori
Sedangkan cara membuat makanan dengan probiotic adalah membuat makanan dengan fermentasi natural seperti kimchi , yogurt , tempe , konbucha , dll .
Resep makanan dengan bahan probiotic sebagai berikut :
Salad Tempe
Bahan :
- 8 ons tempe
- 2 sendok makan sirup maple
- 1/2 sendok makan bumbu paprika
- 1/2 sendok makan daun oregano
- 1 sendok makan minyak avocado
- 2 sendok teh merica
- 2 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok makan garam laut
- 4 cangkir selada
- 1 cup biji gandum
- 1/2 buah paprika oranye
- 1/4 cangkir bawang merah
- 1 buah alpukat
- 1/4 cangkir orange juice
- 1/2 sendok teh kulit jeruk
- 2 sendok makan cuka apel
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 2 sendok teh sirup maple
- 2 sendok teh mustard dijon
- 1/4 sendok teh garam laut
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh madu
Cara membuat :
- Memotong tempe menjadi 2 bagian lalu setelah terpotong menjadi dua tempe dipotong dari atas kebawah dibagi menjadi beberapa 4 irisan . Lalu tempe direndam selama 30 menit dengan bumbu no 2–11 . Setelah direndam tempe lalu diiris menjadi beberapa bagian .
- Goreng tempe dengan minyak avocado selama 5 menit sampai berwarna kehitaman dan tuang sisa bumbu marinated ke dalam wajan bersamaan .
3 . Membuat saus salad dengan bumbu no 13–23 yang dicampur dan diaduk dalam mangkuk .
4. Campur tempe yang sudah digoreng dengan saus salad dan salad siap untuk dihidangkan .
Salad tempe mengandung fermentasi probiotik natural yang baik untuk sistem pencernaan dalam tubuh . Selaid itu kandung dalam salad tempe juga mengandung karbohidrat , kalori , protein ,kalsium ,vitamin A dan vitamin A.
Demikianlah sajian resep makanan yang mengadung prebiotic dan probiotic yang memiliki manfaat masing2 bagi tubuh .